第七步：鸡蛋葱粗端开小口，将蛋液倒出，洗净，放入沸水中煮烫消毒。
第六步：将青豆、玉米粒、枸杞放入沸水中焯水，捞出备用
第四步：将猪皮切成细丁，放回汤内继续煮三十分钟。
第五步：将葱姜花椒等捞出，晾凉备用。
第二步：将猪皮捞出，晾凉。
第九步：放入冰箱搁置一小時，凝固。
第八步：放入青豆两粒，玉米粒两粒，枸杞两粒，用小勺灌入猪皮汤汁，固定放好。
第十步：剥开蛋皮，放入盘中。
第三步：用刀刮去肥油。
第一步：猪皮洗净，放入煮锅，加葱、姜、花椒、食盐、酱油、香醋、料酒、清水煮十五分钟，打去浮沫。
琥珀猪皮彩蛋
琥珀猪皮彩蛋是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琥珀猪皮彩蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，还可预防各种疾病。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：250克 | 鸡蛋壳：10个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：5克 |
| 酱油：5克 | 料酒：5克 |
| 香醋：5克 | 食盐：15克 |
| 花椒：5克 | 青豆：10克 |
| 玉米粒：10克 | 枸杞：10克 |
琥珀猪皮彩蛋的做法步骤
琥珀猪皮彩蛋做法技巧/窍门/补充说明：
蛋壳要从粗端开小口，这样做出来的琥珀蛋才更像鸡蛋形状。一定要等汤汁稍微冷却再往蛋壳里灌，否则烫手。现吃现剥，对小孩非常具有诱惑力。
相关食材：猪皮