当前位置：首页 > 菜谱大全 > 双色猪皮冻

双色猪皮冻

菜谱编号：044-112

双色猪皮冻是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色猪皮冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次买猪肉的时候，都会特意把猪皮留下来。很快就放了一小袋猪皮了，最近想做灌汤包子，所以先做猪皮冻，包包子的时候加点猪皮冻，应该很不错吧，很快就可以尝试了。

双色猪皮冻主厨：映映爱美食

第三步：烧开后，猪皮过冷水，用小刀刮去猪皮上的油脂层，同时把猪皮上的少许毛拔掉。

第五步：猪皮压好后等待减压，把猪皮拿出切成小块，重新放在炒锅上，加一大勺水，重新煮开。熬煮至汤汁乳白，用手一捏有点黏感，加适量盐调味，舀出盛于碗中冷却。

第二步：锅里加水和猪皮一起烧开。

第一步：猪皮解冻，刮掉猪皮的脏东西。

第四步：处理好的猪皮放在电压力锅内胆，加入一小块桂皮和两个八角，加水淹过猪皮，插电压10分钟。

第八步：想吃的时候，拿出，在碗的边缘用小刀划一圈，倒出装盘即可。

第六步：舀出一碗后，剩下的加适量生抽调色，稍煮，舀出盛于另一碗中。剩下的盛于其他容器中。

第七步：待碗里的猪皮冷却后放冰箱冷藏一个晚上。

相关食材：猪皮

相关菜谱：: 猪皮炒香芹的做法; 猪皮辣豆的做法[图解]; 小炒猪皮的做法; 猪皮冻的做法; 我爱猪皮——酸辣猪皮冻的做法[图解]; 拌猪皮的做法; 凉拌猪皮丝的做法; 红烧猪皮的做法; 琥珀猪皮彩蛋的做法[图解]; 螺丝椒炒猪皮的做法; 麻辣猪皮的做法[图解]; 猪皮冻的做法[图解]; 美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻的做法; 自制猪皮冻的做法; 凉拌猪皮的做法; 豆浆机做出的美容大餐----猪皮肉冻的做法