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冬瓜烧猪皮

菜谱编号：414-263

冬瓜烧猪皮是【Nina_煮妇】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜烧猪皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对于女性来说，猪皮都有美容养颜的传说，但是最重要的还是味道美啊！猪皮的做法有很多，今天来一个简单的红烧。味道还是不错的。

冬瓜烧猪皮主厨：Nina_煮妇

第三步：冬瓜

第五步：锅里留油，放入豆瓣酱+配料:葱姜、大料“八角、桂皮、香叶等”

第八步：加盖大火10分钟，小火15分钟。烧制过程中要翻几次。然后加少许鸡精、葱花调味。美味既成。

第七步：加入冬瓜，少许盐翻炒。（因为冬瓜会渗水，烧的时候可以不加水。当然如果锅容易糊，可以适量加些水）。

第一步：猪皮去毛、去较肥油脂。我是先炖软再炒，有些是直接烧也可以。

第六步：加入猪皮，再加少量醋、酱油、冰糖、花椒翻炒。

第二步：姜蒜

第四步：先把猪皮放锅里炒，煸出多余油脂后捞出。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：猪皮冬瓜

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