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砂锅猪手焖黄豆

菜谱编号:456-591
砂锅猪手焖黄豆是【打咕噜的布丁】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅猪手焖黄豆”。
砂锅猪手焖黄豆
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪手:1只黄豆:200克
辅助料用量
干辣椒:半碗小米辣:4个
小黄姜:1块大蒜:3瓣
香叶:5片八角:4个
桂皮:1块--

砂锅猪手焖黄豆的做法步骤

  • 第十一步:水开后改小火,放适量胡椒粉,花椒粉拌匀,盖上锅盖小火焖一个小时,我比较喜欢花椒的味道,放的多些,这个可以根据个人口味加。
  • 第五步:砂锅中放菜籽油,烧热。
  • 第八步:放生抽,老抽,蚝油,料酒翻炒均匀。
  • 第十二步:一个小时后的猪手洗净有点软了。
  • 第一步:猪手洗净备用。
  • 第六步:倒入备好的配料翻炒出香味。
  • 第十四步:汤汁收的很好,香辣软糯的猪手完成。
  • 第十步:加适量清水,没过猪手。
  • 第九步:再放红油辣椒酱,豆瓣酱翻炒均匀。
  • 第二步:提前一夜泡好的黄豆。
  • 第三步:猪手冷水下锅焯水,倒料酒去腥,水开后煮2分钟,然后捞出过遍冷水,沥干水分备用。
  • 第十三步:倒入泡好的黄豆,搅拌均匀,改中火焖30分钟,时常搅拌,避免粘锅底。
  • 第四步:生姜,大蒜,小米辣,干辣椒,八角,香叶,桂皮洗净备用。
  • 第七步:倒入焯水后的猪手。
  • 第十五步:没有装盘,砂锅也不大,直接端上桌的??。
  • 菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:黄豆

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