螃蟹豆腐汤
螃蟹豆腐汤是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螃蟹豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年的这个时候可是蟹子最肥美的时候，蟹子的种类分很多种，像我们里最常见的就是海蟹，有梭子蟹，有花盖蟹，有赤甲红蟹子，还然还有河蟹……作为海边的人来说，吃海里的蟹子更是喜欢，因为它们的味道会更鲜。
小花盖螃蟹煮汤你喝过吗？鲜鲜的，可下饭了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 螃蟹：6个 | 豆腐：500克 |
| 金针菇：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：5克 | -- |
螃蟹豆腐汤的做法步骤
螃蟹豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·花盖蟹子个头不大，但味道很鲜美，特别适合煮汤，但煮汤前一定要用刷子将其外壳刷干净，不然汤汁里有泥沙就不好喝啦。
2·豆腐的选择有很多种，如果选择北豆腐，质地软硬，可以一开始就与花盖蟹子一起煮，如果选择的是内脂豆腐或是日本豆腐，质地较软较嫩，则要在开锅后加入其中，煮的时间不宜过长，不然就会碎掉，不成形了。
答配菜谱：螃蟹与豆腐的做法