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自制番茄酱

菜谱编号:456-619
自制番茄酱是【诗心乖乖】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制番茄酱”。
自制番茄酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“西红柿红又圆,水分多味酸甜。生吃熟吃样样好,营养丰富味道鲜”。有着良好口碑的番茄,营养价值很高,食疗功效很多,也非常好吃,亦疏亦果,生吃、入菜、做汤都很不错。番茄还是百搭食材,与许多种食材都可以搭配成美味。做成没有添加剂的番茄酱,做番茄调味也好,小孩子做酱料也好,都是很不错的哦。

自制番茄酱主厨:诗心乖乖

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
西红柿:500克白糖:50克
蜂蜜:2勺--
辅助料用量
淀粉:5克水:15克
盐:2克白醋:几滴

自制番茄酱的做法步骤

  • 第三步:设成小块,放入料理机中打成泥。
  • 第八步:出锅,如果现吃放小碗里晾凉即可,如果是放些天再吃,趁着装瓶,迅速盖紧盖子,完全冷凉后放冰箱冷藏。因为没有添加剂,也就放一周倒10天。
  • 第七步:淀粉?水化开,倒入番茄泥中,快速搅拌均匀,至粘稠。
  • 第四步:打好的西红柿泥。
  • 第二步:西红柿划十字刀,热水烫,去皮。
  • 第六步:稍有粘稠时?白糖,蜂蜜,盐,白醋等,搅拌均匀继续入水。
  • 第五步:倒入不粘锅中先大火去水分。
  • 第一步:备好材料。
  • 自制番茄酱做法技巧/窍门/补充说明:

    柠檬汁增加口感,更主要保鲜,没有可以+几滴白醋。家里木有柠檬??了,放了几滴白醋。注意保存方式。

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:番茄番茄酱

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