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牛肉锅贴

菜谱编号：456-922

牛肉锅贴是【鸣翠燕】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉锅贴”。

第十五步：焖至锅贴熟后延锅边倒入适量油大火煎至底部金黄即可。

第十三步：加入适量水。

第十七步：成品。

第十一步：依次包好。

第十四步：盖上锅盖焖一下（一共加入二到三次水）。

第三步：用料理机加入姜葱打成肉泥。

第四步：花椒洗净后用开水浸泡出花椒水。

第十二步：锅中放入适量油小火煎至底部硬壳。

第一步：雪花牛肉块。

第五步：肉末中放入料酒、花椒水、盐、糖、老抽。

第七步：面粉加入水揉成光滑面团后醒面30分钟左右。

第八步：分成大小均匀的剂子。

第九步：擀成圆形。

第十六步：成品。

第十步：放入馅料。

第六步：顺一个方向搅拌上劲成肉馅。

第二步：牛肉粒洗净泡去血水。

牛肉锅贴做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉馅料250克、面粉300克可以做30个左右。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：牛肉

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