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自制油条

菜谱编号:457-033
自制油条是【莉姐爱美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制油条”。
自制油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油条是我们传统的食物,表皮酥脆,里面空心吃起来一点都不比外面的差,而且我们自己在家里面做的比外面的健康吃起来比较放心。

自制油条主厨:莉姐爱美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
盐:2克糖:5克
小苏打:2克无铝泡打粉:6克
食用油:20克鸡蛋:1个

自制油条的做法步骤

第一步:除了鸡蛋和油,放入所有干粉搅匀。

自制油条做法第一步骤

第二步:加入鸡蛋搅散。

自制油条做法第二步骤

第十一步:炸到这样两面金黄色就捞出,油条就炸好了。

自制油条做法第十一步骤

第七步:面团拿出来放十几分钟然后不要揉搓直接擀成1厘米厚的片。

自制油条做法第七步骤

第三步:加入食用油后搅匀,再分多次少量加入140克的水(水和鸡蛋共180克左右的重量,如果鸡蛋大了就减少水的重量)。

自制油条做法第三步骤

第六步:面团上面刷上油装入保鲜袋中放冰箱冷藏醒8小時,早上起来直接做。

自制油条做法第六步骤

第十步:锅中油烧至6成热,拿起面胚两头拉伸下入油锅,炸至一面金黄色就翻面。

自制油条做法第十步骤

第八步:切成两指宽的条每隔一个摸上點水。

自制油条做法第八步骤

第九步:然后没有摸水的叠在摸上水的那一块上面,中间用筷子压一下,家里锅没有那么大的话就切一下,盖上保鲜膜再醒发20分钟。

自制油条做法第九步骤

第四步:下手揉成这样的面团,盖上盖子醒10-15分钟。

自制油条做法第四步骤

第十二步:这样炸出来的油条个个空心的一點都不比外面的差。

自制油条做法第十二步骤

第五步:15分钟后揉成光滑面团。

自制油条做法第五步骤
菜谱标签:小吃早餐
相关食材:油条

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制油条。

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