第一步:除了鸡蛋和油,放入所有干粉搅匀。
第二步:加入鸡蛋搅散。
第十一步:炸到这样两面金黄色就捞出,油条就炸好了。
第七步:面团拿出来放十几分钟然后不要揉搓直接擀成1厘米厚的片。
第三步:加入食用油后搅匀,再分多次少量加入140克的水(水和鸡蛋共180克左右的重量,如果鸡蛋大了就减少水的重量)。
第六步:面团上面刷上油装入保鲜袋中放冰箱冷藏醒8小時,早上起来直接做。
第十步:锅中油烧至6成热,拿起面胚两头拉伸下入油锅,炸至一面金黄色就翻面。
第八步:切成两指宽的条每隔一个摸上點水。
第九步:然后没有摸水的叠在摸上水的那一块上面,中间用筷子压一下,家里锅没有那么大的话就切一下,盖上保鲜膜再醒发20分钟。
第四步:下手揉成这样的面团,盖上盖子醒10-15分钟。
第十二步:这样炸出来的油条个个空心的一點都不比外面的差。
第五步:15分钟后揉成光滑面团。