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快手番茄汤

菜谱编号：457-123

快手番茄汤是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手番茄汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道非常简单的番茄蛋花汤，不用炝锅不用翻炒，直接煮熟加调味料调味就OK了，清淡可口，特别适合干燥的春天补充营养和水分。

快手番茄汤主厨：大海微澜

第二步：毛葱去皮洗净切碎，用毛葱不葱花更有味道，没有毛葱换成葱花。香菜摘洗干净切碎。

第九步：出锅。

第四步：锅中加入适量的水，水开下入番茄，煮至番茄软烂，汤汁浓郁。

第八步：加入盐、白糖、蘑菇粉、胡椒粉调味，最后撒入香菜碎。喜欢的可以加点水淀粉勾薄芡，我家人都不喜欢芡汁，所以没有加。

第七步：关火，加入亚麻籽油。

第五步：鸡蛋打散，搅拌均匀。

第三步：番茄切块。

第一步：最好选择大一点并熟透的番茄，更容易炖出汤汁。将番茄在淡盐水浸泡10分钟左右，反复清洗干净，或者中间哗十字花，开水烫一下去皮。

第六步：在番茄汤汁翻开的时候慢慢倒入鸡蛋液。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

相关食材：番茄

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