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番茄虾仁意大利面

菜谱编号:410-003
番茄虾仁意大利面是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄虾仁意大利面”。
番茄虾仁意大利面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做意面,食材的选择上不能含糊,面条别用中式的面条代替,面酱也一定要备着,还有做意面的油,一定要用黄油,黄油的熔点比植物油低,香味浓,做出来的意面风味才足,孩子入口的东西我总是格外谨慎,各种原材料也都会准备最健康的,我这次听朋友推荐买了个乐荷有机黄油,据说是中国第一款有机黄油,打开试了试,香味很淡,没有刺鼻的香味,也没有腥味,口感特别赞,好的食材才能做出好的美食。

番茄虾仁意大利面主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
意大利面:一把鲜虾:适量
西红柿:一个火腿肠:一根
辅助料用量
意大利面酱:两勺乐荷有机黄油:一块
盐:少许迷迭香:少许

番茄虾仁意大利面的做法步骤

第九步:待汤汁收的浓稠就把煮好的意大利面倒进去,翻她均匀,视味道再少量添加一點食用盐调味。

番茄虾仁意大利面做法第九步骤

第五步:准备一口干净的锅,加入一块黄油,中小火融化。

番茄虾仁意大利面做法第五步骤

第三步:锅中加入适量的清水,烧开,水开后加入意面同煮,同時撒一勺盐,这样煮出来的意面容易入味,煮意面的時候先大火煮两分钟,然后转中小火煮大约七八分钟。

番茄虾仁意大利面做法第三步骤

第十步:汤汁均匀的沾裹在意大利面上就可以出锅啦!超简单是不是?

番茄虾仁意大利面做法第十步骤

第一步:准好需要的食材,火腿肠可有可无,如果有洋葱更好,也可以加几只芦笋进来。

番茄虾仁意大利面做法第一步骤

第七步:然后加入火腿片,虾仁继续翻她,这時火候可以调大一些。

番茄虾仁意大利面做法第七步骤

第六步:然后加入西红柿块,翻她至西红柿出汁,看上去变得沙沙的。

番茄虾仁意大利面做法第六步骤

第四步:煮好的意大利面捞出来,用温水冲洗一下备用,如果是第二天用,可以蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏保存。

番茄虾仁意大利面做法第四步骤

第二步:黄油切一小块备用,火腿肠切菱形片,鲜虾去头去壳,清洗干净,西红柿切厚片。

番茄虾仁意大利面做法第二步骤

第八步:待虾仁变色就可以加入适量的清水,两大勺意大利面酱,少许迷迭香,将酱汁连同食材一起煮开。

番茄虾仁意大利面做法第八步骤

第十一步:成品。

番茄虾仁意大利面做法第十一步骤
番茄虾仁意大利面做法技巧/窍门/补充说明:

炒意大利面,一定要用黄油来做,普通的炒菜油味道不香,做出来的意面口感会很奇怪;
喜欢黑胡椒口味的可以把迷迭香换成黑胡椒碎;
意大利面酱可以自己炒,也可以网购或者超市购买,自己做稍微有些麻烦,我就从超市买了。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄虾仁意大利面。

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