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番茄马蹄鲜肉羹

菜谱编号：045-807

番茄马蹄鲜肉羹是【寻找无双】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄马蹄鲜肉羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

马蹄大量上市了，我本人是非常喜欢的，最近常常会买很多回来入菜或者生吃。

这道羹汤酸甜开胃，鲜美可口，很得小朋友的喜欢。

番茄马蹄鲜肉羹主厨：寻找无双

第三步：马蹄洗净削皮，切成末，木耳泡发，切末。

第八步：汤滚后，用筷子夹肉泥下锅，然后搅散开，再夹，再搅散开，这样肉泥不会粘连在一起。

第七步：加入1大勺番茄酱，并加入半碗水（或者高汤）大火烧开。

第四步：番茄削掉外皮，切块。炒锅倒入适量食用油，放葱姜炒出香味，然后放入番茄块炒制。

第一步：所有食材准备好。

第二步：猪肉洗净，剁成肉末，用1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉上浆腌制10分钟。

第六步：倒入木耳末和马蹄末翻炒半分钟。

第五步：转小火，并用锅铲压番茄块，然后轻轻搅动，直到番茄成浓稠的番茄泥。

第九步：汤再次烧滚后，用水淀粉勾芡。

第十步：芡汁变浓稠后，撒上香葱和香菜，滴入几滴麻油，即可关火装盘。

相关食材：番茄

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