凉拌菜：拍黄瓜
凉拌菜：拍黄瓜是【我有你呀】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌菜：拍黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如何才能挑选味美新鲜的黄瓜呢？
表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
体型细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。
表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
颜色发绿、发黑，黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。
个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。
自编了一个记忆口诀：
身材均匀硬深绿，带花带刺竖皮纹?。
提示一下：(黄瓜最好现拌现吃哦，隔餐后口感味道会变差哦！)。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量(不喜欢吃可不放) | 蒜头：适量 |
| 小米椒：1个(不吃辣可不放) | -- |
凉拌菜：拍黄瓜的做法步骤
相关食材：黄瓜