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三鲜馅饼

菜谱编号:458-292
三鲜馅饼是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜馅饼”。
三鲜馅饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克西葫芦:2跟
鸡蛋:3个干木耳:1把
辅助料用量
开水:250克凉水:50克
炒蛋用植物油:2勺小葱:8根
拌馅用植物油:2大勺烙饼用植物油:适量

三鲜馅饼的做法步骤

  • 第九步:搅拌均匀。
  • 第七步:再加入洗净攥干的西葫芦丝。
  • 第二步:西葫芦擦丝,放入1匙盐拌匀腌制20分钟。
  • 第一步:面粉加入开水和凉水揉成较为柔软的面团,盖保鲜膜醒1小时,面团稍微粘手也没关系。
  • 第十二步:电饼铛刷油,放入馅饼煎至两面金黄即可。
  • 第四步:锅中加入植物油,倒入蛋液后用筷子不停搅动着炒,至蛋液凝固成小颗粒后关火。
  • 第六步:干木耳泡发切碎,放入盆中。
  • 第十一步:放入馅料,包包子一样收口,然后轻轻擀成面饼。
  • 第三步:鸡蛋打散。
  • 第八步:加入2匙盐,花椒粉,鸡粉和植物油。
  • 第五步:盆中放入晾凉的鸡蛋碎,加入葱花。
  • 第十步:面团揉匀后分成若干小剂子,擀成面皮。
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