白灼苦菊
白灼苦菊是【食无涯】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼苦菊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦菊是清热去火的美食佳品，还有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焯 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦菊：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜泥：5克 | -- |
白灼苦菊的做法步骤
白灼苦菊做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯水时放盐保持蔬菜的爽脆，放油焯出来的蔬菜绿油油不变黄。
2·焯水捞出后放洗菜篓或沥水篮里面拨散一下，让蔬菜散热均匀不易变色。
相关食材：苦菊