第四步:将羊排取出去除锡纸撒适量孜然粉,辣椒粉,白芝麻继续烤制二十分钟。翻面撒适量孜然粉,辣椒粉,白芝麻烤制二十分钟。
第一步:新鲜的羊排沿着骨头用刀切开,脊背相连不要切断,用叉子在羊排上多戳一些小洞更入味。
第二步:羊排放入容器中,将盐均匀的涂抹在羊排上,加入洋葱,姜,料酒,味极鲜,生蚝用手抓匀腌制八到十二个小時(晚上腌制一晚第二天中午烤)。
第五步:美味佳肴快来品尝吧。
第三步:腌制好的羊排用锡纸包裹起来,烤箱预热,将羊排放入上下火选择排骨功能烤制半小時到四十分钟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
迷上烤羊排,鲜美可口,外焦里嫩,吃起来特别香。羊排即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分,其中羊肋排位于羊脊下,两侧各有一扇,骨呈长条形,间生肌肉,膘肥肉厚,为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处,其骨多肉少,但含有脊髓,口味独特。一起来做起来吧,佐酒佳肴。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊排:1500克 | -- |
第四步:将羊排取出去除锡纸撒适量孜然粉,辣椒粉,白芝麻继续烤制二十分钟。翻面撒适量孜然粉,辣椒粉,白芝麻烤制二十分钟。
第一步:新鲜的羊排沿着骨头用刀切开,脊背相连不要切断,用叉子在羊排上多戳一些小洞更入味。
第二步:羊排放入容器中,将盐均匀的涂抹在羊排上,加入洋葱,姜,料酒,味极鲜,生蚝用手抓匀腌制八到十二个小時(晚上腌制一晚第二天中午烤)。
第五步:美味佳肴快来品尝吧。
第三步:腌制好的羊排用锡纸包裹起来,烤箱预热,将羊排放入上下火选择排骨功能烤制半小時到四十分钟。
1·羊排用锡纸包裹避免肉汁流失,羊排焦糊。
2·根据个人口味加减烤制时间。
3·腌制时间越长越入味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤羊排。
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