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粉蒸羊排

菜谱编号:277-585
粉蒸羊排是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸羊排”。
粉蒸羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香气扑鼻,软糯适口。

粉蒸羊排主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊纤排:1500克蒸肉粉:1袋
辅助料用量
老姜:10克陈皮:5克
大葱:1根香菜:4根
料酒:2茶匙海椒面:1茶匙
花椒面:1茶匙孜然粉:1茶匙

粉蒸羊排的做法步骤

  • 第二步:放姜片、葱段、料酒抓匀;
  • 第四步:冲洗尽血水、挤水,放蒸粉酱料、陈皮丝、海椒面、花椒粉、孜然粉;
  • 第五步:抓合均匀,码10分钟;
  • 第三步:加凉水浸泡两小时;
  • 第八步:水开,放蒸笼;
  • 第一步:取羊纤排、约1500克,剁段。
  • 第七步:烧水,将羊排摆入蒸笼;
  • 第六步:倒入蒸粉,洒点水、让羊排均匀地裹上蒸粉。
  • 第九步:上汽中火蒸1小时,洒香菜段即可。
  • 相关食材:羊排

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