醋烹茭瓜
醋烹茭瓜是【小洞天】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋烹茭瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西葫芦，别名茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭瓜：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小米辣：1个 | 蒜瓣儿：2个 |
| 葱花：少许 | -- |
醋烹茭瓜的做法步骤
醋烹茭瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·炸几粒花椒非常提味。
2·素菜油量要稍大一点。
3·蒜蓉不可少，辣椒特提味。
4·大火快炒，不可炒太久，稍有脆感即可。
5·美食的真谛在于用最简单的食材，最简单的方法，奉献出最美味的佳肴。
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