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萝卜干炒肉丁

菜谱编号:458-904
萝卜干炒肉丁是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜干炒肉丁”。
萝卜干炒肉丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最方便快捷美味的一道家常菜,食材易得,便于储存,制作简便,是佐餐下酒的极佳搭档。

萝卜干炒肉丁主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
萝卜干:150克--
辅助料用量
肉丁:100克--

萝卜干炒肉丁的做法步骤

  • 第二步:肉切丁。
  • 第一步:萝卜干浸泡两个小时,切成小丁备用。
  • 第七步:放盐、生抽提味,蚝油提鲜。因蚝油含有鲜味素,不用再放鸡精、味精。
  • 第四步:炒锅上火放油烧热,放几粒花椒爆香后,放入肉丁煸炒。
  • 第三步:葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。
  • 第五步:待肉丁煸干水分后,放入葱花、姜末、蒜末、小米椒煸炒。
  • 第八步:成品色泽金黄,萝卜干、肉丁干香微辣有嚼劲。
  • 第六步:然后放入萝卜丁煸炒。
  • 萝卜干炒肉丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉丁一定要煸干水分,才有干香效果。
    2·蚝油中含有鲜味素,不必要再放鸡精、味精。

    相关食材:萝卜萝卜干

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