春笋鲜肉艾团
春笋鲜肉艾团是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋鲜肉艾团”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
艾草粑是特色美食小吃，是选用新鲜的艾草叶、糯米粉制作而成，根据个人喜好或各地风俗不同，馅料、形状也不同，有咸的、甜的，或蒸的、煎的皆可，色泽翠绿，软糯清香，深得大家喜爱。艾草粑，你喜欢甜的还是咸的？
【春笋艾草粑】糯米粉250克、粘米粉50克、木薯淀粉50克；艾草100克、小苏打少许；春笋300克、猪肉馅120克、香菇适量、洋葱适量、蒜末适量、姜末适量、精盐3克、生抽3汤匙、食用油适量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：250克 | 粘米粉：50克 |
| 木薯淀粉：50克 | 艾草：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 春笋：300克 | 猪肉馅：120克 |
| 香菇：适量 | -- |
春笋鲜肉艾团的做法步骤
春笋鲜肉艾团做法技巧/窍门/补充说明：
1、木薯淀粉加入后比较爽口，凉后不发硬，没有可以不放；
2、有粘米粉的小吃，一般凉后会有点小硬，加入少量粘米粉只是增加口感，有嚼劲，喜欢特别软糯的，仅用糯米粉即可，或加入少量的玉米淀粉。