当前位置:首页 > 菜谱大全 > 白切猪肝

白切猪肝

菜谱编号:458-909
白切猪肝是【幸福小精灵静静】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白切猪肝”。
白切猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最喜欢吃猪肝,小时候每次家里杀猪我都吵着要吃,因为自己家养的猪吃起来放心,其余的时间都吃不到猪肝等内脏,现在长大了依然喜欢这口,尤其是放凉透的猪肝,韧韧的很有嚼劲,营养美味。

白切猪肝主厨:幸福小精灵静静

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肝:1页--
辅助料用量
葱:1颗姜:2勺
蒜:2瓣香油:1匙
辣椒油:1匙醋:1匙
生抽:2匙--

白切猪肝的做法步骤

  • 第四步:用勺子撇去浮末,多撇几次直到没有浮末为止。转小火炖煮二十到三十分钟。
  • 第六步:容器中加入适量鲜味酱油,醋,蒜末,香油搅拌均匀吃的时候蘸料汁味道好极了。也可以加入辣椒油或老干妈根据口味酌情加入。
  • 第三步:锅中注入没过猪肝的清水,加入姜片,葱段,料酒大火烧开。
  • 第五步:用筷子轻轻戳进猪肝,没有血沫涌出即可。
  • 第一步:新鲜猪肝用加入醋的水浸泡一到两个小时,再用流动的水冲洗净。
  • 第二步:用厨房纸巾吸干一天表面的水分。
  • 白切猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪肝用加入食醋的水浸泡一到两个小时再用流动的清水反复冲洗干净。
    2·水开以后必须撇去浮末,直至浮末完全撇净。
    3·猪肝一定要煮熟再吃,避免微生物和细菌影响健康。
    3·温热的猪肝口感比较软,适合老人孩子吃,凉了的猪肝很有嚼劲,比较适合年轻人吃。
    4·内脏不易常吃,两到三周吃一次为佳,一定要买有卫生保障的猪肝。5·尽量在家里做安全卫生有保障。

    菜谱标签:午餐家常菜凉菜
    相关食材:猪肝

    白切猪肝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【幸福小精灵静静】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白切猪肝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜