小米辣炒猪肝
小米辣炒猪肝是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米辣炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老爷子用家里废弃的花盆种了好多小米辣。满盆的小米辣长的还真好看，完全可以当盆景看。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。用小米辣搭配猪肝一起炒制，味道辛辣，吃起来十分过瘾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：300克 | 小米辣：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋清：1个 | 干淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：5克 |
| 酱油：10ML | 美极鲜：10ML |
| 五香粉：3克 | 花生油：30ML |
| 黑豆豉：10克 | -- |
小米辣炒猪肝的做法步骤
小米辣炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
猪肝再炒至之前一定要放入清水中浸泡至少30分钟。
炒时，旺火急炒。