第九步：倒入1调料碗醋。
第十一步：放入2匙剁椒，搅拌均匀。
第二步：削去外皮，切成长段。
第四步：撒上1匙盐，腌12小時。
第五步：把腌出来的水倒掉。
第十步：再倒入1调料碗生抽。
第三步：再切成手指长细条。
第十二步：咸辣脆爽，是下饭的美味小菜。
第八步：放入1匙糖。
第七步：用纯净水清洗干净晾干。
第六步：放纱布里挤干水份。
第一步：莴苣2根。
腌莴苣
腌莴苣是【红袖添饭＊】分享的菜谱，口味属于甜辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌莴苣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莴苣大量上市，不仅便宜好吃，而且营养丰富，有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。除了炒着吃，腌制的莴苣清脆爽口，也很好吃。今天就腌莴苣。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴苣：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1匙 | -- |