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椰蓉酸奶手撕包

菜谱编号:459-568
椰蓉酸奶手撕包是【花样厨娘】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉酸奶手撕包”。
椰蓉酸奶手撕包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

放了奶酪酸奶的手撕包,口感香浓而不腻,松软拉丝,吃了还想吃?。

椰蓉酸奶手撕包主厨:花样厨娘

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:500克鸡蛋:4颗
酸奶:50克奶酪:50克
酵母:5克糖:100克
盐:10克牛奶:150ML
黄油:50克--
辅助料用量
植物油:20ML蔓越莓:少许
椰蓉:少许--

椰蓉酸奶手撕包的做法步骤

  • 第十三步:松软拉丝,不要太好吃了??。
  • 第六步:整理成9个小面团,盖上保鲜膜,静置10分钟。
  • 第八步:将薄片搓成长条,盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 第九步:三条长条头部捏紧,编成辫子,收囗整理。
  • 第二步:用手把面揉成光滑面团。
  • 第七步:将剂子擀成椭圆形的薄片。
  • 第十步:放进烤盘,扫上蛋黄液,点缀些蔓越莓,洒上椰蓉。烤箱预热上下45度40分钟继续发酵成2·5倍大。
  • 第三步:分两次加入室温软化的黄油继续揉20分钟,直至揉成膜。
  • 第十二步:大功告成。
  • 第一步:倒入面粉,打入鸡蛋,放酵母、白糖、盐、酸奶、软化的奶酪、用筷子搅拌成絮状。
  • 第四步:面团静置10分钟。
  • 第五步:把面团切成9个剂子。
  • 第十一步:发酵完成后中层上下火180度10分钟,盖上锡纸继续烤10分钟。
  • 椰蓉酸奶手撕包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤面包时注意面包颜色的变化,及时盖上锡纸,不然表皮很容易烤焦。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:酸奶椰蓉

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