油炸粢饭糕
油炸粢饭糕是【食无涯】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸粢饭糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大饼，油条，粢饭糕，豆浆为上海早点四大金刚。粢饭有粢饭团和粢饭糕。粢饭团是糯米蒸熟包油条，糍饭糕是糯米加大米煮熟后再油炸。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：1杯 | 剩饭：半碗 |
油炸粢饭糕的做法步骤
油炸粢饭糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·糍饭糕一定要压实不然炸的时候容易散。
2·包保鲜膜里面擀厚片不会粘，冷冻过的粢饭糕易切不易散。
3·炸的时候保持中小火慢慢煎炸，避免互相黏连，不要频繁翻动。待一面炸至金黄不粘底后再翻一面继续煎炸。如果是油多的话，完全覆盖住粢饭糕那就只要炸至两面金黄即可。
菜谱标签：小吃