第五步：将自发粉、盐、清水、油和吉士粉放在盆内拌匀，调成面糊。
第六步：锅里倒油，烧热至六，再将切好的冰奶糕滚上面糊，逐个放入油锅，炸至金黄色即可。
第四步：用蘸上油的刀将冻硬后的奶糕切长条。
第三步：保鲜盒底部抹上一层油，将浆糊倒入摊平晾凉，放入冰箱待冷却成奶糕。
第二步：将奶浆倒入洗净的锅里，开文火顺時针搅拌慢慢熬至呈糊状成浆糊。
第一步：将牛奶加入白糖、吉士粉和玉米粉倒入大碗搅拌均匀，调成无颗粒状的奶浆。
脆皮炸鲜奶
脆皮炸鲜奶是【小版】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮炸鲜奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外酥里嫩、入口即化、油光微溢、奶香绵长的脆皮炸鲜奶是一道比较受小朋友喜爱的一道甜品，脆皮炸鲜奶是道菜很神奇，薄薄的面粉里面裹进奶香四溢的奶糕。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：250ML | 玉米淀粉：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 吉士粉：5克 | 白糖：20克 |
| 自发粉：110克 | 盐：1克 |
| 水：100ML | 油：10ML |
脆皮炸鲜奶的做法步骤
脆皮炸鲜奶做法技巧/窍门/补充说明：
1为了避免奶糕粘刀上，可以在刀上蘸一层油。保鲜盒底下抹油的目的也是一样的。
2如果浆糊挂住不好，可以在切好的奶糕上面拍上一层薄薄的生粉，那样会挂得更好。