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地三鲜

菜谱编号:459-874
地三鲜是【??书??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
地三鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经典东北菜。

地三鲜主厨:??书??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:适量茄子:适量
青椒:适量--
辅助料用量
蒜:适量--

地三鲜的做法步骤

  • 第一步:茄子切转刀块、青椒切块、土豆切比较薄的转刀块;蒜切碎备用。
  • 第三步:茄子拍均匀淀粉,下油锅炸到软,捞出。
  • 第二步:起油锅,中等油温,不到烟点,下土豆炸到金黄捞出。
  • 第四步:下青椒炸至表皮略褶皱,捞出。
  • 第六步:倒入炸好的食材,加所有调料,翻炒后,倒入调好的水淀粉勾芡,大火收汁,装盘。
  • 第五步:另起油锅,少量油,热油热锅,中大火,下蒜爆香;喜欢蒜味重的可以留部分蒜最后放,偏生的蒜,蒜味重;喜欢辣味的在这个步骤加入干辣椒段。
  • 菜谱标签:热菜东北菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的地三鲜。

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