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家常核桃酥

菜谱编号：459-876

家常核桃酥是【温柔暖冰】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常核桃酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上手简单的一款核桃酥，口感酥脆，微甜而不腻，核桃的香味很浓郁，是一款很不错的小茶点，全家人都非常喜欢。当然如果喜欢甜度更高一些的朋友完全可以增加糖的用量咯。

家常核桃酥主厨：温柔暖冰

第一步：剥好的核桃仁放入空气炸锅中180度4分钟炸香。

第二步：放凉后用面棍轻轻压至黄豆粒大小备用。

第六步：用刮刀稍拌，加入熟核桃仁碎，再用刮刀拌匀成团。

第七步：带上一次性手套，把面团分成大小匀等12份，搓圆。

第八步：双手合掌轻轻用掌心挤压小面团成1公分左右厚的面饼，码入铺好油纸的烤盘中，轻刷蛋液（也可只刷蛋黄液），可以撒些黑白芝麻装饰（忘记拍照）。

第五步：所有粉类放入干净的盆中混合均匀，倒入蛋糖油混合液。

第九步：放入烤箱中层，180度20分钟，烤至金黄，出炉。

第三步：鸡蛋打散后加入白糖用蛋抽打匀至完全溶化。

第四步：加入玉米油搅拌均匀备用。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：桃核桃

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