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豆腐脑

菜谱编号：459-895

豆腐脑是【红糖香香香】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐脑”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黄豆是自己种的黄豆，豆浆是自己熬的，豆腐脑是自己做的，小姐姐点名连吃五天~

豆腐脑主厨：红糖香香香

第十步：喜欢甜的放糖，喜欢咸的放酱油。

第十一步：我家小姐姐，蛋挞配咸豆腐脑。

第六步：煮豆浆要一边煮一边搅动，煮开后用小火再煮2到3分钟。

第四步：用这种有蒸格的锅，很方便。

第九步：把融化好的内脂倒入电饭锅里，把85度左右的热豆浆到入电饭锅里，保温15分钟左右，忘拍照片了。

第三步：磨好后的生豆浆，倒入豆腐袋中。

第一步：黄豆泡水一夜。

第五步：过滤好的生豆浆，用中火煮开，小心溢锅。

第七步：关火后等豆浆凉到85度，可以用温度计，没有温度计，等2到3分钟左右，就差不多。

第二步：黄豆分2次各加900克水，各磨2次，豆渣会磨的很细腻。

第十二步：自己做的就是好，你也来动手吧。

第八步：煮豆浆的时候把内脂用30克的温水融化。

菜谱标签：家常菜小吃早餐

相关食材：豆腐豆腐脑

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