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丑耳红枣羹

菜谱编号:459-964
丑耳红枣羹是【沁香一片】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丑耳红枣羹”。
丑耳红枣羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#春季润燥汤水#丑耳朵形紧密小巧,含胶质高,颜色比普通的银耳黄。丑耳区别于普通银耳是没有经过清洗直接烘干,因此丑耳的胶质能够好地保存下来。

丑耳红枣羹主厨:沁香一片

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
丑耳:30克红枣:十几粒
辅助料用量
蜂蜜:10克--

丑耳红枣羹的做法步骤

  • 第四步:煮好后,加蜂蜜调口感。
  • 第一步:丑耳碎,看着是小小的,碎碎的,需要用焖烧杯提前一晚用热水浸泡,泡好的丑耳会大2-3倍以上,满满的胶质。
  • 第三步:浸泡好的丑耳先下锅煮,大火煮开后,转小火再煮30分钟,下入大枣,再煮30分钟。
  • 第二步:灰枣,说是树上挂干的,看枣的外表是有层灰,食用前用清水冲洗,洗干净后浸泡。
  • 菜谱标签:下午茶羹类
    相关食材:红枣

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