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蒸面包

菜谱编号:459-979
蒸面包是【木晚清】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸面包”。
蒸面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

庚子年疫情期间,在家闭关不能出门,做梦都想着吃面包。

蒸面包主厨:木晚清

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克鸡蛋:3个
辅助料用量
白糖:50克酵母:3克
玉米油:20克--

蒸面包的做法步骤

  • 第三步:醒发好后,揉搓排气,分成8个小剂子,模具四周及底部刷油,小剂子搓圆后放进去,二次醒发四十分钟。
  • 第四步:醒发好后,打一个鸡蛋,只需要蛋黄,每个小剂子表层都刷上蛋黄液。
  • 第一步:按上面配方表,所有材料混合揉至光滑面团(刚开始揉是会很粘手,放点食用油在手上可继续揉面,不要加面粉,否则会变成馒头)。
  • 第二步:揉光滑后盖上保鲜膜醒发至两倍大,十几度的温度下一个小时左右可醒发好,醒发好的面团里面是细小蜂窝状。
  • 第五步:面团盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签戳上些许小洞,开水上锅蒸四十分钟,闷十分钟即可出锅。
  • 菜谱标签:面食
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸面包。

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