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虾肉肠粉

菜谱编号：460-096

虾肉肠粉是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾肉肠粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肠粉是我们家最爱吃的早餐了，平时用的肠粉专用粉调配好了，这次试试自己调的也还不错。

虾肉肠粉主厨：落雨无声

第九步：淋上酱汁就是鲜美五比的虾肉肠粉了。

第六步：放两勺鸡蛋液，放上虾仁和葱花，盖上锅盖二分钟左右。

第一步：先来煮个酱料。起油锅放入蒜末爆香后倒入生抽、老抽、糖、水，最后加点鸡精，烧开即可。

第七步：起大气泡，表面鼓起就表示熟了。

第五步：锅里半锅水烧开，把平底盘放上蒸架，舀一大勺粉浆水，转动锅让粉浆铺满盘底。

第四步：平底盘刷油。

第三步：粉皮材料混合搅拌均匀静置几分钟。

第八步：用刮板轻轻卷起。

第二步：虾仁切小粒后加生姜、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制几分钟。鸡蛋打散在碗中，葱花也切好。

虾肉肠粉做法技巧/窍门/补充说明：

每次蒸粉浆前都要搅拌下在舀，防止粉浆有沉淀。

菜谱标签：粤菜小吃早餐

相关食材：虾虾肉

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