当前位置:首页 > 菜谱大全 > hello kitty(芝士慕斯+海绵)

hello kitty(芝士慕斯+海绵)

菜谱编号:046-029
hello kitty(芝士慕斯+海绵)是【向夜葵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“hello kitty(芝士慕斯+海绵)”。
hello kitty(芝士慕斯+海绵)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

败了kitty的新模具,哇哈哈,超级卡哇伊呢。邻居mm今天过生日,所以就帮kitty开光,做了一个蛋糕给她!

呵呵,生日快乐哦~~

对于固底模具,脱模还真是不容易啊,巧克力裱花也不容易啊,奋斗了n小时后,还好成品还算满意。

你们是否也感觉送礼体面过人呢??哈哈

hello kitty(芝士慕斯+海绵)主厨:向夜葵

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
乳酸菌饮料:50克低筋粉:40克
辅助料用量
淡奶油:80克奶油奶酪:70克
糖:20克吉利丁:1片
鸡蛋:2个牛奶:10克
黄油:20克黑巧克力:10克
白巧克力:10克粉色色素:1滴
黄色色素:1滴--

hello kitty(芝士慕斯+海绵)的做法步骤

  • 第十五步:奶油奶酪室温软化后加5g糖
  • 第十二步:冷却后,用刮刀脱模
  • 第十一步:烤至表面金黄,拿出,倒扣在架子上进行冷却
  • 第四步:用打蛋机开始打发
  • 第十八步:吉利丁片撕成小片,冷水泡软后隔水融化备用
  • 第二步:黄油隔水融化成液态,加入牛奶混合
  • 第二十五步:取一点点白巧克力放在锡纸上,滴上黄色色素,用牙签混合后在蛋糕上画出鼻子
  • 第二十六步:黑巧克力溶化后装入裱花袋,画出胡须和眼睛
  • 第二十八步:画出蝴蝶结,就完工咯~
  • 第五步:慢慢的体积开始膨胀,颜色变淡
  • 第十六步:打发至软滑细腻无颗粒
  • 第二十二步:加入打发好的淡奶油拌匀
  • 第十七步:加入乳酸菌继续打发混合
  • 第二十一步:融化的吉利丁液倒入奶酪糊中拌匀
  • 第十三步:准备慕斯材料:乳酸菌饮料50g,淡奶油80g,奶油奶酪70g,糖20g,吉利丁片1片
  • 第二十七步:白巧克力加入粉红色素混合后也装入裱花袋
  • 第一步:先做海绵蛋糕,准备好材料,鸡蛋2个,糖35g,低筋粉40g。粟粉6g,牛奶10g,黄油20g
  • 第二十三步:拌匀后,倒入kt模具,放入海绵蛋糕,压一下,使蛋糕四周都覆盖到奶酪糊,入冰箱冷藏4个小时以上
  • 第十步:倒入kt模具,8分满,大力震2下,消掉些空气。入烤箱160度,上下火160度
  • 第三步:鸡蛋打入碗中加入糖
  • 第八步:上下切入法把蛋糊和面粉混合均匀
  • 第九步:加入融化好的牛奶黄油,依然上下切法拌匀
  • 第二十四步:冰好后的蛋糕,用吹风机在表面吹一下后脱模,黑白巧克力隔水融化
  • 第六步:打发至提起打蛋器,蛋液下垂2-3cm不掉落即可
  • 第二十步:打至6分发,有淡淡的纹路即可
  • 第十九步:淡奶油加10g糖打发
  • 第七步:低筋粉加粟粉一起过筛入蛋糊中
  • 第十四步:乳酸菌饮料加5g糖搅拌融化
  • hello kitty(芝士慕斯+海绵)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·海绵蛋糕鸡蛋打发时,可先隔水加热至40度左右,更易打发。
    2·搅拌时,一定要上下切拌,不要圆圈拌,不然会消泡。
    3·出炉后一定要倒扣挥发热气和水汽,不然会回缩和塌陷。
    4·奶油奶酪可放入微波炉用解冻档解冻1分钟,即可达到室温软化的感觉。
    5·淡奶油在较冷的温度下更易打发。
    6·电吹风脱模时,温度不要太高,不然会融化表面,略热就会脱模了。

    相关食材:芝士

    hello kitty(芝士慕斯+海绵)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【向夜葵】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的hello kitty(芝士慕斯+海绵)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜