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油面筋塞肉

菜谱编号：046-041

油面筋塞肉是【为爱做汤羹】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油面筋塞肉”。

第六步：把油菜洗净用开水焯熟，泡在凉水里备用。

第八步：将油面筋轻轻放到炒锅里，把碗汁倒进去，盖锅盖开火煮，锅沸腾后中火大概要10分钟就可以了。

第二步：葱和姜剁碎备用。

第四步：取一个油面筋用筷子在上面小心的捅一个小洞，把里面轻轻搅一下掏空，不要捅透了。

第三步：将调料盐一勺、生抽两勺、植物油四勺、料酒一勺、五香粉少许、香油一勺、倒进肉馅里加葱和姜碎，用三根筷子不停地向一个方向搅拌，使肉馅上劲。

第七步：将一勺生抽、两勺白糖、少许盐、两勺香醋、少许味精、两勺番茄酱用清水兑成碗汁。

第五步：将肉馅依次塞进油面筋里，这个过程比较慢，要有耐心，不然会捅漏的。

第一步：准备好原材料。

油面筋塞肉做法技巧/窍门/补充说明：

调肉馅的时候盐不要放太多，不然一会用碗汁烧的时候就太咸了。
最后调汁的时候，碗汁不能太多，以油面筋的量倒碗汁，最后碗汁浓稠就可以。

相关食材：油面筋

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