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拌凉粉

菜谱编号:460-585
拌凉粉是【诗心乖乖】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌凉粉”。
拌凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。

凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

拌凉粉主厨:诗心乖乖

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
凉粉:500克花生碎:30克
葱花:20克辣椒粉:10克
花椒:5克生抽:1勺
醋:1勺蚝油:1勺
辅助料用量
盐:少许--

拌凉粉的做法步骤

  • 第三步:花椒,花生,干辣椒分别小火烙熟,捣碎,备用。
  • 第二步:凉粉切块,葱花切碎。
  • 第六步:撒上葱花碎,淋上麻辣油,搅拌均匀。
  • 第四步:锅中加少许油烧热,倒入花椒辣椒粉中,做成麻辣油。
  • 第七步:哇偶,看着都觉得好吃,有木有?
  • 第五步:凉粉中加入盐,蚝油,生抽醋,花生碎等搅拌均匀。
  • 第一步:备材料。
  • 相关食材:凉粉

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