当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鲜肉煮凉粉

鲜肉煮凉粉

菜谱编号:468-692
鲜肉煮凉粉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉煮凉粉”。
鲜肉煮凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈煮凉粉喜欢放一颗草果,她说草果是一种好东西,可以使人肠道通气,帮助消化,还能除腥味,它的香气还能增进人的食欲。如妈妈所说鲜肉和草果煮出来的凉粉特别好吃,我家常常用鲜肉煮凉粉作为早餐,刚出锅的鲜肉凉粉冒着热气飘着肉香和草果的香味,让人闻着就想吃。小心哦!刚出锅的凉粉是很烫的,小心烫到嘴,心急是吃不了热凉粉的。

鲜肉煮凉粉主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
米凉粉:800克--
辅助料用量
肥瘦肉:100克--

鲜肉煮凉粉的做法步骤

  • 第六步:水开后放入凉粉煮沸。
  • 第三步:草果用刀背拍散、姜块拍散备用,小葱切好备用。
  • 第二步:米凉粉切成两厘米大小的方块备用。
  • 第五步:姜块和草果炒出香味后放入一碗水煮沸。
  • 第九步:肉末煮熟后,放入适量的盐。
  • 第七步:肉末中放入两匙水搅拌一下,这样煮的时候肉末不会成团。
  • 第十步:放入少量的味极鲜调味。
  • 第一步:肥瘦肉剁成肉末,放入少许盐、胡椒粉、鸡精拌匀后腌制备用。
  • 第十一步:放入少许鸡精和小葱后即可关火食用。
  • 第四步:锅中倒入少量油,放入姜块和草果炒出香味。
  • 第八步:凉粉煮沸后,放入肉末同煮。
  • 鲜肉煮凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮凉粉最好是用米凉粉(米豆腐),这样煮的时候不会软散。
    2、切凉粉的时候一定要切成小方块,如果切成条,煮的时候容易断碎,方块能保持凉粉的完整性。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:凉粉

    鲜肉煮凉粉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清欢的烟火生活】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜肉煮凉粉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜