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随意搭配毛血旺

菜谱编号:460-601
随意搭配毛血旺是【朱子Abby】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“随意搭配毛血旺”。
随意搭配毛血旺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。

我这个是根据自家现有食材做的,虽然没用传统的食材,但口味上还是一样的,超级下饭。

随意搭配毛血旺主厨:朱子Abby

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭血:1块--
辅助料用量
各类鱼虾丸子:适量茼蒿:适量
油麦菜:适量菠菜:适量
豆皮:2张--

随意搭配毛血旺的做法步骤

  • 第六步:水烧开倒进焯好的食材碗里。
  • 第七步:找个不锈钢勺,放上油,麻椒,干辣椒,烧出香味儿。
  • 第九步:就可以吃了,香辣可口,配上一碗白饭,口水都要流了。
  • 第八步:泼在做好的毛血旺上。
  • 第二步:捞出备用。
  • 第三步:热锅热油,放两勺郫县豆瓣酱。
  • 第一步:把所有食材都焯水煮熟。
  • 第四步:翻炒几下,炒出红油香味儿,放葱姜蒜末翻炒均匀。
  • 第五步:放适量清水,加花椒,盐,料酒,糖。
  • 菜谱标签:热菜川菜重庆菜
    相关食材:

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