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什锦山药丁 。

菜谱编号:046-105
什锦山药丁 。是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦山药丁 。”。
什锦山药丁 。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药质地细腻,味道香甜

有健脾益胃、降低血糖、益肺止咳的作用

什锦山药丁 。主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
山药:适量胡萝卜:适量
火腿:适量木耳:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
白糖:适量香油:适量

什锦山药丁 。的做法步骤

  • 第六步:葱切葱花,姜切细丝。
  • 第一步:山药削皮洗净切丁,放入盐水中浸泡一回。
  • 第三步:青椒洗净去蒂去籽切方丁。
  • 第八步:再放入切好的胡萝卜丁。
  • 第四步:木耳泡发洗净大概的也切成方形。
  • 第九步:再依次放入火腿丁、青椒丁略炒。
  • 第十步:最后放入木耳丁,加盐、鸡精、白糖调味,滴几滴香油即可出锅。
  • 第七步:锅中油热后放葱姜爆香,然后放入山药丁翻炒几分钟。
  • 第五步:培根火腿切成方丁。
  • 第二步:胡萝卜洗净后切山药大小的方丁。
  • 什锦山药丁 。做法技巧/窍门/补充说明:

    山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑
    新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗能减少黏液

    相关食材:山药

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