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【北京】肉骨山药汤

菜谱编号:270-367
【北京】肉骨山药汤是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】肉骨山药汤”。
【北京】肉骨山药汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马上到春节了,你是不是也在搜罗美食,准备在那几天露一手?

好吃的肯定你没少准备,汤有没有准备好?

来看我的这锅汤,简单好做,味道鲜美,男女老少都适宜喝。

冬天是养精藏气之时,多吃点白色食物,来年开春身体也不易生病。而冬天多喝汤,脾胃滋润,补充水份,也不易咽干咳嗽。

今天的这锅汤,材料两种,做法简单,却味道鲜美,营养丰富,功效不浅。

肉骨,是猪肘子和猪蹄之间的那一块,肉厚而且嫩,不柴不腻,用来煲汤最棒。再加一根山药,健脾固肾的效果不错。

多喝汤,可驱寒,小脸红润润,身上也暖和。

【北京】肉骨山药汤主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
肉骨:四块山药:一根
辅助料用量
姜:两片盐:适量

【北京】肉骨山药汤的做法步骤

  • 第七步:煲锅好汤吧
  • 第一步:肉骨清洗干净
  • 第三步:选择合适的程序,慢慢煲;中途水开后,可撇去浮沫,如果忘了或者懒,也可以不撇
  • 第四步:临出锅前20分钟时,将山药刮外皮,切大块
  • 第六步:汤鲜肉烂好滋润
  • 第二步:入炖锅中,加入足够量的凉水,再来两片姜
  • 第五步:入汤中煮熟,出锅前根据口味加盐,或者将盐撒入各自的碗中
  • 【北京】肉骨山药汤做法技巧/窍门/补充说明:

    没有电炖锅,用砂锅或者煮锅也能完成;无需太多调料,两片姜足矣,这样原汤原味非常鲜。

    相关食材:山药

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