豆腐烧鱼
豆腐烧鱼是【党噜噜噜】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐烧鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
去年十一,一个人在杭州,十一当天去菜场买了一条鱼一块豆腐,开开心心过了个节。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:1条 | 豆腐:1块(不老不嫩) |
香菇:4朵 | -- |
辅助料用量 | |
小葱:3根 | 生姜:1块 |
干辣椒:3个 | 八角:1个 |
花椒:些许 | -- |
豆腐烧鱼的做法步骤
豆腐烧鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鱼一定要煎,一粒八角就够了,不然味太重
这种红烧类的菜加一点醋会更香,不要多一点就够
嫩豆腐老豆腐看个人选择,水要一次加够,加多了也没事,多炖一会就可以,加少了就没的拌饭了
相关食材:豆腐