好吃的黄豆芽肉包子
好吃的黄豆芽肉包子是【月亮私家烘焙】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃的黄豆芽肉包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前段时间没事干去超市买了点黄豆回来，然后用自己买的买回来的黄豆弄生了一次黄豆芽，但是由于头一次做没经验结果弄多了吃不完了，扔了又觉得可惜，正好前几天割的肉馅子还没吃完，那就做成包子当早餐吃吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆：适量 | 水：适量 |
| 黄豆芽：（自己生的）250克 | 肉末：200克 |
| 发酵粉：4克 | 面粉：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：适量 | 甜面酱：1匙 |
| 白糖：1匙 | 蚝油：1匙 |
| 盐：1匙 | 生抽：半匙 |
| 味精：适量 | -- |
好吃的黄豆芽肉包子的做法步骤
好吃的黄豆芽肉包子做法技巧/窍门/补充说明：
1：生黄豆芽一定要放在透风阴凉处，并防止阳光照晒。
2：黄豆一定要买当季的黄豆并把坏的挑出来，这样增加黄豆发芽率。
3：浸泡好的黄豆放在透风的容器中发芽的时候浇水的时候禁止浇水多，保持黄豆表面微湿就行。
4：新手在和面的时候可以一面倒水一面搅拌面粉，防止水倒多了还要加面粉延长和面时间。
5：判断面团是否发酵好了，可以用食指在面团上往下摁，面团不回缩就发酵好了，另外发酵好的面团发轻，体积比原先的面团要大两倍和面团里有大小不均匀的蜂窝状。
6：发酵好的包子用手拿起来感觉轻飘飘的。
7：面团和包子的发酵时间和温度有关，温度越高发酵越快。
8：冬天发酵粉要多放点，并用温水和面。
9：黄豆芽具有增强免疫力、美容养颜、保护皮肤、降低胆固醇、清热解暑等功效。