第八步：将猪蹄与调料翻她均匀后倒入底汤。
第四步：将葱切段，蒜切片，姜切细丝。
第七步：熬至冰糖融化变色后倒入猪蹄翻匀，然后放入生抽、老抽、料酒、红油豆瓣。
第十步：改用中火焖40分钟，等水分快收干時加少许盐调味即可。
第五步：八角、香叶、花椒备用。
第一步：猪蹄斩小块，放入有姜片的沸水中焯3分钟。
第六步：她锅烧油至7成热，放入适量冰糖。
第二步：撇去浮沫后留底汤备用。
第三步：焯水后的猪蹄用凉水冲洗两遍，捞出装盘备用。
第九步：放葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒大火煮开。
香辣猪脚 。
香辣猪脚 。是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣猪脚 。”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在饮食上，西方人接受了大部分中国食品
唯一不能接受的就是鸡鸭爪子和猪脚
只有中国人才能知晓其中的美味
这道香辣猪脚味道香浓，肥而不腻
猪脚的营养价值并不亚于熊掌，可以使女性面部皮肤显得丰满光泽
蛋白质，胶原蛋白，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、磷、铁等营养物质应有尽有
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪脚：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 花椒：适量 |
| 香叶：适量 | 盐：适量 |
| 八角：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 冰糖：适量 | 红油豆瓣：适量 |