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红烧猪脚

菜谱编号:461-274
红烧猪脚是【Barcelona Messi】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪脚”。
红烧猪脚
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
猪前脚:3~4斤虾米:适量
香菇:适量--
辅助料用量
姜:适量花椒:适量
蒜:适量排骨:适量
酱:适量蚝油:适量
番茄酱:适量麻油:适量
料酒:适量醋:适量
糖:适量鸡精:适量
生抽:适量香叶:适量
当归:适量桂皮:适量
八角:适量--

红烧猪脚的做法步骤

  • 第六步:待汤汁收水后,放入麻油和蒜蓉,大火翻炒一下即可装盘。
  • 第四步:放入猪脚、虾米、香菇翻炒,使其猪脚上色。
  • 第二步:起锅烧油,放入姜片和蒜粒暴香,后放入白糖熬糖色。
  • 第一步:猪脚切成块洗净,放入热水中过掉血水备用。
  • 第五步:上色后,倒入两罐啤酒和适量的水,使其淹没食材即可。大火煮开后,盖上锅盖小火焖1小时左右。
  • 第三步:放入花椒、香叶、当归、桂皮、八角暴香。
  • 相关食材:猪脚

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