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香椿什锦饺子

菜谱编号：461-750

香椿什锦饺子是【catherinelyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿什锦饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香椿是香椿树上的嫩芽，每年的谷雨前后发出嫩芽，可以采摘做成各种菜肴，常吃可以提高免疫力，有很好的养生保健效果。香椿是春天餐桌上的得宠菜肴，无论怎么吃，一定不要错过哦！

香椿什锦饺子主厨：catherinelyy

第九步：锅里放大半锅清水，加入少许盐，以防饺子粘在一起，水开之后，一个个地把饺子下入锅中，盖上锅盖，开锅之后，倒入一些凉水，继续盖锅盖煮，反复三次。

第二步：剁好的肉馅，放入适量的香油、生抽、老抽、十三香、盐，搅拌均均。

第一步：为了更好吃，把猪肉馅放入一段大葱，少许生抽和料酒，再剁一下。

第七步：再加入适量的盐顺时针方向搅拌均匀。

第五步：锅中放清水、几滴油和少许盐，洗干净香椿，水开之后把香椿焯水几分钟，可以掐得动的时候，过凉水，切碎，放入肉馅中。

第三步：干净的锅中，倒入适量的食用油，放入一把花椒，小火炸香，然后捞出扔掉。

第四步：趁热把油浇在肉馅上，快速朝着一个方向搅拌均匀。

第六步：提前泡发的木耳、胡萝卜和香葱，切碎，放入肉馅中。

第十步：饺子熟了，出锅装盘。

第八步：买好的饺子皮，外圈提前抹好水，开始包饺子啦。

香椿什锦饺子做法技巧/窍门/补充说明：

油烧热了浇在肉馅儿上拌匀会更香，加了花椒就格外的香了，特别好吃，而且饺子多汁。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：香椿

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