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香茅烤猪排

菜谱编号：046-193

香茅烤猪排是【elmonte】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香茅烤猪排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很喜欢稻香的越式香茅猪排，每去必点。那天去朋友家拿了香茅回来，就自己尝试烤了，儿子说是香茅叉烧，因为猪排的骨头被我切下来煲汤了，只剩下整块的肉，猪排的肉不错的，瘦而不柴。我经常买回来后，把骨头切下来煲汤，肉就用来做其它的菜，一举两得，比单买瘦肉便宜呢。

香茅烤猪排主厨：elmonte

第八步：各烤5-10分钟上色即可。

第三步：香茅剁碎。

第二步：用锤子把猪排两面捶松。

第五步：把腌好的猪排排放在烤网上。（烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸，这样容易清洁。）

第四步：把香茅，蚝油，生抽，盐，糖，料酒放入猪排里抓捏均匀，腌2个小时以上。（最后1个晚上，更加入味。）

第九步：儿子说是香茅味的叉烧肉。

第七步：两面刷上蜂蜜。

第六步：烤箱预热400F/200C度，把猪排放入烤20分钟，然后翻面继续烤20分钟。

第一步：把猪排洗净，切下骨头。

相关食材：猪排

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