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麻辣豆腐

菜谱编号：462-929

麻辣豆腐是【斋厨房】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣爽口，豆腐很嫩，煮过之后可以用筷子夹起，很棒的豆腐，喜欢麻辣的朋友可以尝试做。

麻辣豆腐主厨：斋厨房

第三步：起锅烧油，加入麻椒爆出香味，捞出麻椒，锅里加入葱、姜、蒜爆香。

第五步：加上适量开水煮沸，下豆腐煮五分钟，加水淀粉勾芡。

第四步：放入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽炒出红油，加入少量十三香、鸡精、盐，再加一勺辣椒油。

第一步：取斋外斋内酯豆腐一块，取掉包装盒，切成小块（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子）

第六步：出锅撒葱花提香，爽口的麻辣豆腐就做好了。

第二步：锅里加水煮开，加入豆腐烫一分钟，捞出备用。

麻辣豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

加入调味料较多，口味重的朋友可以稍微加一点点盐，口味轻的可以不加盐，非常好吃的麻辣豆腐。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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