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四股辫子面包

菜谱编号:463-239
四股辫子面包是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四股辫子面包”。
四股辫子面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

各种花样面包的基础制作方法大同小异,区别不大,关键是花样的制作方法。所以这款“四股辫子面包”重点的是分享“四股辫子”的的编法。常见的多是3股辫子,所以这个4股辫子因属于是另类。挺好玩的,值得一试。

四股辫子面包主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:450克--
辅助料用量
酵母粉:2克玉米油:60克
纯净水:180克--

四股辫子面包的做法步骤

  • 第七步:第三次:1压4;这时候将其整理好,还是从左至右依次为1、2、3、4。
  • 第八步:继续是1压2。
  • 第十一步:依此方法,继续重复1压2;3压1;1压4的循环。直至到最后,整理成型即成生坯。
  • 第十步:然后是1压4;第二次循环结束。
  • 第九步:接着是3压1。
  • 第三步:发酵至2倍大以上。
  • 第二步:把面团团圆,进行一次发酵。
  • 第十五步:取出烤盘,晾凉即可食用。
  • 第五步:第一次:1压2。
  • 第十二步:把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 第四步:把面团取出揉匀;分成两份;取其中一份,分成4个小面团,搓成长条,把顶头捏在一起,从左至右依次为1、2、3、4。
  • 第十四步:烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
  • 第十三步:发酵至2倍大。
  • 第六步:第二次:3压1。
  • 第一步:面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟。
  • 四股辫子面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、顶头开始一定要捏紧,最后整理时把剩余的往下面一按就可以。
    2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四股辫子面包。

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