当前位置:首页 > 菜谱大全 > 小酥鱼

小酥鱼

菜谱编号:463-393
小酥鱼是【美食家4380x暖火火】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小酥鱼”。
小酥鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
小鲫鱼:二斤--
辅助料用量
葱:适量面粉:适量
食用油:适量姜:适量

小酥鱼的做法步骤

  • 第一步:小鱼收拾干净,加盐,五香粉,料酒,葱姜片腌制二十五分钟,空干水分,撒上干面粉,让每条鱼都裹上面粉即可。
  • 第二步:起锅烧油,油至六成热下小鱼。定型后用筷子轻轻推动。油热后转小火慢炸。
  • 第四步:出锅,装盘。外酥里嫩,味道鲜美。
  • 第三步:炸至变金黄色捞出来,油温升高后,下小鱼复炸三十秒。
  • 小酥鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸小鱼,不能急,油热后转小火慢炸,鱼即酥嫩爽口,鱼又不会炸糊。

    小酥鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美食家4380x暖火火】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小酥鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜