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南瓜馒头(无需二次发酵)

菜谱编号:463-501
南瓜馒头(无需二次发酵)是【陈麻麻。】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头(无需二次发酵)”。
南瓜馒头(无需二次发酵)
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:400克熟南瓜:140克
老面:100克糖:60克
酵母:4克--
辅助料用量
食用油:8克水:80克

南瓜馒头(无需二次发酵)的做法步骤

  • 第八步:超级好吃的南瓜馒头做成。
  • 第七步:发酵至1·5至2倍大即可开火蒸,冷水开始蒸,总的蒸20分钟即可关火,关火之后焖5分钟再开盖,才不会回缩。
  • 第三步:搅拌至面团光滑即可。
  • 第一步:南瓜蒸熟,晾凉放入和面机,加入酵母,加入100g老面,还有水,水可以预留10g左右作为增减。
  • 第六步:放入蒸笼里发酵。
  • 第二步:加入面粉,开始搅拌,搅拌至絮状时加入油,继续搅拌。
  • 第五步:切成自己想要的大小。
  • 第四步:将面团弄成长条。
  • 南瓜馒头(无需二次发酵)做法技巧/窍门/补充说明:

    老面提前一晚制作,100g面粉,80g水,2g酵母,少许盐搅拌均匀即可,室温发酵4小时,放冰箱,三天内用完即可。

    菜谱标签:面食馒头花卷
    相关食材:南瓜

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