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红糖马拉糕

菜谱编号:463-562
红糖马拉糕是【??Alisa??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖马拉糕”。
红糖马拉糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

Q弹美味的红糖马拉糕,家庭版不输酒店的,制作简单,想吃随时做。

红糖马拉糕主厨:??Alisa??

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
红糖:50克白糖:10克
温水:115克高筋面粉:80克
木薯淀粉:45克--
辅助料用量
酵母:1·5克泡打粉:2·5克
玉米油:5克--

红糖马拉糕的做法步骤

  • 第十步:焖三到五分钟开锅。
  • 第三步:高筋粉,木薯粉,酵母粉,称好。
  • 第六步:将面糊过筛,更细腻。
  • 第十一步:放凉切开就可以吃啦!
  • 第九步:加入泡打粉搅拌均匀。再加入食用油搅拌均匀,将搅拌好的面糊装入模具中,开水入锅,大火蒸20min。
  • 第八步:常温发酵一个小时左右,我隔热水发酵了半个小时左右,发酵好后出现很多气泡。
  • 第四步:将全部的粉和糖水混合,搅拌均匀。
  • 第七步:将面糊放置高温处发酵,夏天常温即可,温度低的情况下隔热水发酵。
  • 第一步:红糖,白糖称好。
  • 第五步:搅拌均匀。
  • 第二步:加入温水,将糖融化。
  • 红糖马拉糕做法技巧/窍门/补充说明:

    没有高筋粉的也可以用低筋粉。蒸之前锅中水一次性放足,中途不要开盖加水。用的八寸模具,分量有点少,用六寸模具估计成品更好看些。

    菜谱标签:糕点
    相关食材:红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖马拉糕。

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