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香菜拌云丝

菜谱编号：464-251

香菜拌云丝是【哲妈——爱生活爱家人爱厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜拌云丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

云丝是用黄豆制成的一种凉菜，香菜拌云丝是一道由干云丝、香菜、麻油等做成的美食，是夏天最佳的开胃凉菜，云丝口感软弹有嚼劲。

香菜拌云丝主厨：哲妈——爱生活爱家人爱厨房

第二步：胡萝卜、尖椒切成丝，香菜切成段。

第一步：云丝用清水泡一下，放入烧开的水中煮2分钟，过一下凉水，捞出控干。

第八步：成品图。

第七步：趁热浇到云丝上，搅拌均匀。

第六步：锅内倒入食用油烧热，放入花椒、干辣椒炸出香味。

第五步：将步骤4中的料汁倒入云丝上。

第四步：碗中捣入蒜末，加入生抽、凉拌醋、盐、芝麻油、鸡精，搅拌均匀。

第三步：云丝、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜段放到盆中。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：香菜

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